Pepperkaker er noe alle forbinder med jul og da særlig førjulsfeiringen. Pepperkaker er en type kjeks om du ikke visste det. Bare se:
Nam Nam Nam Nam NamPepperkakedeig består av mange ingredienser, som blant annet mel, sukker, smør, sirup, natron, nellik, ingefær, kanel, kardemomme og noen ganger kanskje en dæsj pepper eller tre. Kunsten med å lage passe tykke pepperkaker er å kjevle ut den ferdige deigen (kjøpt eller lagd sjæl). Dette gjøres helst med en kjevle, men når ikke dette finnes på kjøkkenet går det fint an å bruke en vinflaske, hammer, vannkanne, hendene (nja) ellers bruk fantasien.
Når deigen ser ut slik som på bildet (passe tynn og passe tjukk) presser man små figurformer inn liksom i deigen. Men før dette punktet kan det oppstå problemer. Man har kanskje ikke pepperkakeformer! For en skuffelse! Men SLAPP AV! Det går fint an å sløyfe formene og heller bruke kniv, gaffel, eplekjerne-fjerner, glass og andre ting man måtte finne i skapene. Da er det også KUN fantasien som setter grenser for hva du lager.
Problem nr to kommer ofte når pepperkakene skal løftes fra der de er blitt utformet, til plåtarna de skal stekes på. Men med litt hjelp av mel, stekespade, med øya rett i munnen og ørene på tå hev så går det som regel greit. Noen ganger kan de plutselig få en LITT annen form, men dette kaller man bare naturlig kunst og estetikk. Eksempel:
Så kommer stekingen. Dette er et potensielt problem nr 3. For at de ikke skal bli sittende fast i plåten, bør bakepapir brukes. (Legg helst dette på plåten før du legger på pepperkakene). Pepperkakene skal bli sprø og en tanke brun og ikke svart i fremtoningen. Dette kan bli tricky! For plutselig er et halvt minutt for lenge, og da har du tråkka i deigen bokstavelig talt.
Kakene, eller kjeksen om du vil, kan etter steking nytes. Men helst bør de pyntes, dette er både et koslig, tankevekkende, maskulint og feminint gjøremål. Nonstop "limes" på ved hjelp av melis og bittelitt vann i en salig blanding oppi en oppklippet pose for eksempel. Da kan du også skrive ord, tegne symboler med mer.
Pepperkakene kan brukes som tilbehør til kaffe, gløgg eller saft. Noen kan pynte hjemmet (henge opp i vinduer, på dører etc) slik at du kommer i julestemning. En annen måte å utnytte pepperkakens evner på er å bygge pepperkakehus (eller andre tre-dimensjonelle figurer/ting) men det får bli en annen blogg.
Uansett så gjør pepperkakebaking deg
Og det er ikke
Og til sist:
Herlig! Vil bare legge til et lite tips ang. det å henge opp kakene. Dersom du for eksempel har lagd bokstaver, som du for eksempel skal henge opp er det veldig viktig at de er tykke og solide slik at de tåler, for eksempel å bli knyti fast medv litt pakkebånd. I tillegg er det viktig at det ikke er så mye fukt i rommet du skal henge de opp, spesielt om du velger å henge de opp i, for eksempel vinduet.
SvarSlettjeg vil bare dele min er-faring med peppekaker som henges opp; den er noe av det samme som kjetil beskriver. Jeg opplevde nemlig å få en veldig stor og fin pepperkake i gave, som hang i vinduet mitt. Jeg ble veldig glad og fikk julestemning som aldri før. En dag våknet jeg imidlertid med fuktige pepperkakebiter i hele senga fordi det var så fuktig i vinduet at den hadde smuldret opp i festet og falt ned. Jeg ble veldig lei meg.
SvarSlett